La via del Riso: Dalla Sicilia al Piemonte

Si è tenuta sabato mattina alle ore 11 a Palazzo Moncada la conferenza stampa di presentazione della manifestazione gastronomica "La via del riso dalla Sicilia al Piemonte" organizzata dal Consorzio di tutela e valorizzazione varietà tipiche di riso italiano in collaborazione con l’Assessorato Attività produttive della Regione Piemonte, la provincia di Vercelli, la provincia ed il comune di Caltanissetta con il coinvolgimento delle relative Camere di Commercio, produttori, associazioni di categoria coordinati dalla Logos scarl di Caltanissetta,per creare occasioni di conoscenza delle varie produzioni di eccellenza.
Sono intervenuti tra gli altri l'assessore Regionale Chinnici,l'assessore Calafato,il dott.Pennino.
Dopo i saluti di rito è intervenuta la dott.ssa Chinnici che ,dopo aver ricordato il suo legame personale col Piemonte per aver iniziato lì la sua carriera da magistrato,ha incentrato il suo intervento sulla forte vocazione turistica della Sicilia non adeguatamente valorizzata in passato con l'auspicio di un miglioramento in tal senso,con una maggiore attenzione verso i giovani che purtroppo,sono costretti a fuggire.
E' stata,poi,la volta dell'assessore comunale Calafato il quale ha sottolineato come due regioni geograficamente così lontante,come Piemonte e Sicilia,siano per cultura e tradizioni così vicine.Ha espresso particolare apprezzamento per questa manifestazione da vivere come momento di aggregazione e al contempo come un opportunità per valorizzare i prodotti tipici nonchè la "Sicilia Turistica".
Sulla stessa lunghezza d'onda il contributo del Dott.Pennino,collaboratore dell'assessore piemontese Giordano,il quale ,dopo aver evidenziato anch'egli il grosso patrimonio storico Siciliano,ha tenuto a precisare come si debba andare incontro alle Imprese,ma non più con una politica di assistenza,bensì creando una rete tra le imprese che si basi su idee interessanti e innovative,oggi sempre più latenti, che creino opportunità per la vendita del prodotto .
Particolarmente interessante è risultata la "disfida dell'arancina" nelle due categorie tradizionale e  innovativa , che si è tenuta al centro Michele Abbate ,ove sono stati impegnati gli studenti degli Istituti Alberghieri coordinati dai docenti e dagli chef.
Nella due giorni della kermesse nissena è stata ospitata una selezione di produttori delle due regioni con banchi d'assaggio, aree didattiche di sperimentazione, animazione culturale e musicale e workshop per favorire l'incontro tra i buyers ed i produttori presenti.

Simone Cusimano